Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet taze enginar
• 1 adet limon (suyu ve kabukları)
• 1 yemek kaşığı un

Zeytinyağlı Enginar Pişirmek için Malzemeler:

• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• Tuz
• Beyaz biber
• 1 su bardağı su

Zeytinyağlı Enginar İç Harç için Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy patates (küçük küp doğranmış)
• 1 adet büyük boy havuç (küçük küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• Tuz
• Beyaz biber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• ½ su bardağı su
• ½ adet portakalın suyu

Üzeri için Malzemeler:

• Dereotu

Zeytinyağlı Enginarın Yapılışı:

1. Enginar Hazırlığı: Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun. Bu, enginarların kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
2. Enginarları Pişirme: Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısınmasını bekleyin. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
3. Soğanın üstüne enginarları çanak oluşturacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine tuz ve beyaz biber serpin. Ardından suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin.
4. İç Harç Hazırlığı: Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyun ve patatesleri ilave edin. Patatesler hafif renk alana kadar kavurun. Ardından havuçları ve bezelyeyi ekleyin.
5. Tuz, beyaz biber ve toz şekeri ilave edin, karıştırın. Suyu ekleyin ve orta ateşte 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.
6. Birleştirme: Enginar çanaklarının üstüne altta kalan soğanı yayın. Ardından iç harcı paylaştırın. Portakal suyunu gezdirin. Biraz zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Pişen enginarların üzerine ince doğranmış dereotu serpip servis yapın. Bu nefis zeytinyağlı enginar tarifi ile sofralarınızı süsleyin. Afiyet olsun!