Zeytinyağlı Barbunya Pilaki: Akdeniz Lezzetini Sofranıza Taşıyın

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki: Akdeniz Lezzetini Sofranıza Taşıyın

Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı Barbunya Pilaki, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Barbunyanın eşsiz tadı, zeytinyağı ve taze sebzelerle harmanlandığında, mükemmel bir yemek ortaya çıkar. İşte bu nefis yemeğin tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze barbunya
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı:

1. İlk olarak, barbunyaları bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatarak çıkan suyu süzün (barbunyalar pişsin ama dağılmasına izin vermeyin).
2. Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayın ve tencerede yarım su bardağı su ile pişirmeye başlayın.
3. Soğanlar yumuşadıktan sonra zeytinyağını ilave ederek; önce salçayı, domatesi sonra da küp küp doğradığınız patatesleri, ince halkalar halinde doğradığınız havucu ve ince kestiğiniz sarımsakları ilave edin.
4. 2 dakika kadar yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kadar kaynar suyu ilave edin ve 10 dakika kadar patates ve havuçları pişirin.
5. Daha sonra barbunyaları ilave ederek, suyu kontrol edin. Çok azalmışsa, bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
6. Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatın. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki, tencerenin tabanı tutmasın.
7. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Not: Evde maydanoz kalmamıştı o nedenle fotoğrafta görünmüyor ama üzerine maydanozları keserek serpiştirebilirsiniz. Limonla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Püf Noktalar:

• Barbunyalarınızın daha kolay pişmesi için geceden suya koyabilirsiniz.
• Barbunyaları haşlarken dağılmamasına dikkat etmelisiniz.
• Şeker zeytinyağlı yemeklerin hemen hemen hepsine konulmaktadır. Yemeğinize eklediğiniz şeker miktarı az olduğu için yemeğinizin tadını etkilemeyecektir.
• Yemeğinizi düdüklüde pişirdiğinizde daha kısa sürede pişecek ve zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Yanına Ne Gider?

• Zeytinyağlı Barbunya Pilakinizin yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
• Makarna ya da bulgur pilavı da zeytinyağlı barbunya pilakiniz için oldukça uygun olacaktır.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Kaç Kaloridir?

• 1 porsiyon zeytinyağlı barbunya pilaki yaklaşık olarak 415 kaloriye denk gelmektedir.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki tarifiyle, Akdeniz mutfağının ferah lezzetlerini sofranıza taşımış olacaksınız. Bu sağlıklı yemek, özellikle zeytinyağının tüm faydalarını içinde barındırırken, doyurucu ve nefis bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederiz!