Bize Ulaşın
0506 506 55 54
Gurme Tarifler: Zeytinyağı ile Yapabileceğiniz Lezzetli Yemekler
21-05-2024
16:30
Gurme Tarifler: Zeytinyağı ile Yapabileceğiniz Lezzetli Yemekler
Zeytinyağı, sadece yemeklerinize sağlık ve lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda mutfağınızda gerçek bir gurme deneyimi yaşatır. İşte zeytinyağı kullanarak yapabileceğiniz birkaç özel ve gurme tarif. Her tarif, adım adım hazırlama talimatlarıyla birlikte sunulmuştur.
1. Zeytinyağlı Enginar Kalbi
Malzemeler:
4 adet enginar kalbi
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı Çakırhan zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı sebze suyu
Tuz ve karabiber
Taze dereotu (servis için)
Hazırlık:
Enginar kalplerini limon suyu ile ovun ve bir kenara alın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar hafifçe renk alana kadar soteleyin.
Enginar kalplerini tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis tabağına alın ve taze dereotu ile süsleyin.
2. Zeytinyağlı Deniz Mahsullü Linguine
Malzemeler:
400 gr linguine makarna
500 gr karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
200 gr kalamar halkaları
1/2 su bardağı Çakırhan zeytinyağı
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
1/2 su bardağı beyaz şarap
1 limonun suyu ve kabuğu
1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tuz ve karabiber
Hazırlık:
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve linguine makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve bir kenara alın.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve aroması çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
Karidesleri ve kalamar halkalarını ekleyin, deniz mahsulleri tamamen pişene kadar 4-5 dakika soteleyin.
Kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
Beyaz şarabı ekleyin ve sıvı yarıya inene kadar pişirin.
Limon suyu ve kabuğunu ekleyin, ardından pişmiş linguine makarnayı tavaya ekleyin. İyice karıştırın.
Taze maydanoz, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hemen servis yapın.
3. Zeytinyağlı Fırında Sebzeler
Malzemeler:
2 adet patlıcan (iri doğranmış)
2 adet kabak (iri doğranmış)
1 adet kırmızı biber (iri doğranmış)
1 adet sarı biber (iri doğranmış)
2 adet domates (iri doğranmış)
1 baş sarımsak (dişleri ayrılmış ve soyulmuş)
1/4 su bardağı Çakırhan zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru biberiye
Tuz ve karabiber
Hazırlık:
Fırını 200°C'ye ısıtın.
Büyük bir fırın tepsisine doğranmış sebzeleri ve sarımsakları yerleştirin.
Zeytinyağını, kuru kekik ve biberiyeyi sebzelerin üzerine gezdirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Sebzeleri iyice karıştırarak tüm malzemelerin zeytinyağı ve baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, sebzeler yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak mükemmeldir.
4. Zeytinyağlı Çikolatalı Kek
Malzemeler:
1 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı şeker
1/2 su bardağı Çakırhan zeytinyağı
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 su bardağı süt
Hazırlık:
Fırını 175°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
Bir karıştırma kabında un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
Başka bir karıştırma kabında şeker ve zeytinyağını çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
Kuru malzemeleri ıslak malzemelere yavaş yavaş ekleyin, sütü de ekleyerek karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.
Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Dilimleyerek servis yapın.
Bu tarifler, zeytinyağının mutfakta nasıl farklı ve lezzetli şekillerde kullanılabileceğini göstermektedir. Her tarif, zeytinyağının doğal aroması ve sağlık faydaları ile zenginleştirilmiştir. Afiyet olsun!